고구마수확시기 잘 캐는 방법 맛없어지는 이유 심을 때 주의할 점
- 카테고리 없음
- 2024. 9. 12. 11:49
고구마수확시기
고구마 품종별 수확 시기는 품종과 재배 환경에 따라 다소 차이가 있습니다. 일반적으로 밤고구마, 꿀고구마, 호박고구마가 대표적인 품종으로 꼽힙니다.
밤고구마는 정식 후 100일에서 120일 사이에 수확하는 것이 좋습니다. 이 품종은 당도가 높고 식감이 좋아 많은 사람들이 선호합니다. 꿀고구마는 정식 후 110일에서 130일 사이에 수확하는 것이 적기입니다. 꿀고구마는 이름처럼 달콤한 맛이 특징입니다. 마지막으로 호박고구마는 정식 후 130일 이상이 지나야 수확할 수 있습니다. 호박고구마는 부드럽고 달콤한 맛이 일품입니다.
| 품종 | 수확 시기 |
| 밤고구마 | 정식 후 100일 ~ 120일 |
| 꿀고구마 | 정식 후 110일 ~ 130일 |
| 호박고구마 | 정식 후 130일 이상 |
고구마 수확 시기를 결정할 때는 고구마 잎과 줄기의 상태를 확인하는 것도 중요합니다. 잎이 누렇게 변하고 줄기가 쓰러지기 시작하면 수확할 시기가 도래한 것입니다. 또한, 서리가 내리기 전에 수확해야 고구마의 저장성과 맛을 유지할 수 있습니다.
고구마를 수확할 때는 줄기와 잎을 먼저 제거하고, 호미 등을 이용해 고구마가 다치지 않도록 조심스럽게 캐야 합니다. 수확한 고구마는 반나절 정도 햇빛에 건조한 후, 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 좋습니다. 보관 장소의 기온은 10~12도를 유지하는 것이 이상적입니다.
고구마를 잘 캐는 방법
고구마를 잘 캐려면 몇 가지 중요한 방법을 따라야 합니다. 먼저, 고구마 줄기와 잎을 낫이나 가위를 이용해 잘라줍니다. 이때 줄기를 너무 짧게 자르면 고구마가 다칠 수 있으니 주의해야 합니다. 다음으로, 멀칭 비닐을 벗겨내야 합니다. 벗겨낸 비닐은 밭에서 태우지 말고 쓰레기봉투에 담아 버리는 것이 좋습니다.
고구마를 캘 때는 호미나 쇠스랑을 사용하여 고구마가 다치지 않도록 조심스럽게 흙을 파헤쳐야 합니다. 고구마 줄기를 잡고 들어 올리는 과정에서 고구마가 부러질 수 있으니 최대한 흙을 파며 서두르지 않고 조심스럽게 수확합니다. 수확한 고구마는 반나절 정도 햇빛에 건조한 후, 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 보관 장소의 기온은 10~12도를 유지하는 것이 이상적입니다.
또한, 고구마를 수확할 때는 맑은 날을 선택하는 것이 좋습니다. 비가 온 후나 토양이 습할 때 수확하면 고구마의 저장성이 떨어질 수 있습니다. 수확한 고구마는 바로 먹기보다 최소한 일주일 정도 후숙 후 먹어야 맛이 더욱 좋아집니다.
고구마가 맛없어지는 이유
고구마가 맛없어지는 이유는 여러 가지가 있습니다. 첫째, 고구마의 저장 온도가 너무 낮으면 저온 장애가 발생할 수 있습니다. 고구마는 13~15도 사이의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 10도 이하의 온도에서는 고구마가 검게 변색되고 맛이 떨어질 수 있습니다. 둘째, 고구마를 수확한 후 바로 먹지 않고 충분히 숙성시키지 않으면 당도가 낮아질 수 있습니다. 고구마는 수확 후 일주일 정도 숙성시키면 전분이 당분으로 변해 더 달콤해집니다.
셋째, 고구마를 잘못 보관하면 곰팡이가 생기거나 부패할 수 있습니다. 고구마는 통풍이 잘 되는 곳에서 보관해야 하며, 습기가 많은 곳에서는 곰팡이가 생길 수 있습니다. 또한, 고구마를 자른 후 바로 물에 담그지 않으면 공기와 접촉하여 화학 반응이 일어나 맛이 변할 수 있습니다.
마지막으로, 고구마의 품종에 따라 맛이 다를 수 있습니다. 일부 품종은 당도가 낮아 상대적으로 덜 달콤할 수 있습니다. 따라서 고구마를 선택할 때는 품종과 저장 방법을 잘 고려해야 합니다.
고구마를 심을 때 주의할 점
고구마를 심을 때는 몇 가지 중요한 점을 주의해야 합니다. 먼저, 고구마는 따뜻한 기후를 좋아하므로, 심는 시기는 5월 중순에서 6월 초가 가장 적합합니다. 이 시기에 심으면 고구마가 잘 자라며, 수확 시기도 맞출 수 있습니다.
고구마를 심기 전에 토양 준비가 필수적입니다. 고구마는 배수가 잘 되는 사질토양에서 잘 자라므로, 토양을 깊이 갈아엎고 잡초를 제거해야 합니다. 또한, 퇴비를 충분히 섞어 토양의 영양분을 보충해주는 것이 좋습니다.
고구마 순을 심을 때는 약 30cm 간격을 두고 심어야 합니다. 이렇게 하면 고구마가 충분한 공간을 확보하여 잘 자랄 수 있습니다. 심은 후에는 꾸준히 물을 주어 토양이 마르지 않도록 유지해야 합니다. 특히 초기 성장 단계에서는 수분이 매우 중요합니다.
또한, 고구마는 햇빛을 많이 받아야 잘 자라므로, 햇빛이 잘 드는 장소를 선택하는 것이 중요합니다. 고구마 순을 심은 후에는 비닐 멀칭을 통해 토양의 온도를 유지하고 잡초 생성을 억제할 수 있습니다.
마지막으로, 고구마를 심은 후에는 병충해 예방을 위해 정기적으로 식물 상태를 확인하고, 필요시 적절한 조치를 취해야 합니다. 이렇게 하면 건강한 고구마를 수확할 수 있습니다.
