비린내 없이 꽃게찌는법 손질법 필요한 재료 저렴하게 구매 몇 가지 팁
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- 2024. 9. 12. 09:30
비린내 없이 꽃게찌는법
꽃게를 비린내 없이 찌는 방법은 몇 가지 간단한 팁을 따르면 됩니다. 먼저, 꽃게를 깨끗이 손질하는 것이 중요합니다. 꽃게를 흐르는 물에 솔로 구석구석 닦아내고, 배딱지를 제거해 주세요. 손질한 꽃게를 식초와 물을 2:8 비율로 섞은 물에 20~30분 정도 담가두면 비린내를 줄일 수 있습니다.
찜기에 물을 넣고, 물이 끓기 시작하면 된장 한 숟가락과 소주 100ml를 넣어주세요. 된장과 소주는 꽃게의 비린내를 제거하는 데 효과적입니다. 꽃게를 찔 때는 반드시 뒤집어서 찌는 것이 포인트입니다. 이렇게 하면 내장이 흘러내리지 않아 깔끔하게 찔 수 있습니다.
꽃게를 찌는 시간은 약 20~30분이 적당합니다. 꽃게의 껍질이 주황색으로 변하면 다 익은 것입니다. 찐 꽃게는 게딱지를 벗겨내고, 몸통을 가위로 반을 잘라 허파와 껍질을 제거한 후 맛있게 드시면 됩니다. 게딱지에 밥을 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
꽃게 손질법
꽃게를 손질하는 방법은 생각보다 간단합니다. 먼저, 꽃게를 깨끗이 씻어야 합니다. 꽃게를 흐르는 물에 솔로 구석구석 닦아내고, 배딱지를 제거해 주세요. 배딱지를 제거하면 꽃게의 내장이 드러나는데, 이 부분을 깨끗이 씻어줍니다.
다음으로, 꽃게의 등딱지를 분리합니다. 등딱지와 몸통 사이에 손가락을 넣어 살짝 벌려주면 쉽게 분리할 수 있습니다. 등딱지를 분리한 후, 등딱지에 붙어 있는 모래주머니를 제거해 주세요. 모래주머니는 꽃게의 불순물이 모여 있는 부분이므로 반드시 제거해야 합니다.
이제 꽃게의 아가미를 제거합니다. 아가미는 꽃게의 양쪽에 붙어 있는 갈색 부분으로, 가위로 잘라내면 됩니다. 또한, 꽃게의 입과 다리 끝부분도 가위로 잘라 정리해 주세요.
마지막으로, 꽃게를 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 꽃게의 몸통을 가위로 2등분 또는 4등분하여 조리하기 좋게 준비합니다. 이렇게 손질한 꽃게는 꽃게탕, 꽃게찜 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
마트에서 꽃게를 더 저렴하게 살 수 있는 방법
마트에서 꽃게를 저렴하게 구매하려면 몇 가지 팁을 참고하세요. 먼저, 제철에 맞춰 구매하는 것이 중요합니다. 가을철, 특히 8월 중순부터 10월 초까지는 꽃게의 금어기가 끝나면서 가격이 저렴해집니다. 이 시기를 노려 대형마트에서 할인 행사를 활용하면 좋습니다.
또한, 대형마트의 최저가 경쟁을 활용하세요. 이마트, 롯데마트 등 대형마트들은 경쟁적으로 가격을 낮추기 때문에, 여러 마트를 비교해보는 것이 좋습니다. 예를 들어, 이마트는 100g에 792원, 롯데마트는 850원에 판매하고 있습니다.
온라인 쇼핑몰도 좋은 대안입니다. 쿠팡과 같은 온라인 쇼핑몰은 산지 직송과 빠른 배송을 통해 신선한 꽃게를 저렴하게 제공합니다. 특히, 후기나 평점을 참고하면 품질 좋은 꽃게를 선택할 수 있습니다.
마지막으로, 할인 쿠폰과 적립금을 활용하세요. 제로페이와 같은 할인 상품권을 사용하면 추가 할인을 받을 수 있습니다. 또한, 마트의 멤버십 포인트를 적립해 두었다가 꽃게 구매 시 사용하면 더욱 저렴하게 구매할 수 있습니다.
꽃게를 찌는 시기
꽃게를 찌는 최적의 시기는 꽃게의 제철에 맞춰야 합니다. 꽃게는 일년에 두 번 제철을 맞이하는데, 봄에는 암꽃게, 가을에는 숫꽃게가 제철입니다. 봄철 암꽃게는 알이 꽉 차 있어 영양가가 높고, 가을철 숫꽃게는 살이 통통하게 올라 맛이 좋습니다.
특히 가을철, 9월에서 10월 사이에 잡히는 숫꽃게는 살이 꽉 차 있어 찜 요리에 적합합니다. 이 시기에 꽃게를 찌면 가장 신선하고 맛있는 꽃게를 즐길 수 있습니다. 꽃게를 찔 때는 깨끗이 손질한 후, 찜기에 물을 넣고 소주나 된장을 약간 넣어 비린내를 제거하는 것이 좋습니다.
꽃게를 찌는 시간은 약 20~30분이 적당하며, 껍질이 주황색으로 변하면 다 익은 것입니다. 이렇게 제철에 맞춰 꽃게를 찌면 더욱 맛있고 신선한 꽃게를 즐길 수 있습니다.
꽃게 찌기 위해 필요한 재료
꽃게를 찌기 위해 필요한 재료는 간단하지만, 몇 가지 중요한 포인트가 있습니다. 먼저, 신선한 꽃게를 준비해야 합니다. 꽃게는 생물이나 냉동 모두 사용할 수 있지만, 생물이 더 신선하고 맛이 좋습니다. 꽃게를 손질할 때는 솔로 깨끗이 씻어주고, 배딱지를 제거해 주세요.
다음으로, 비린내를 제거하기 위해 된장과 소주를 준비합니다. 된장은 한 큰술, 소주는 반 컵 정도가 적당합니다. 또한, 찜기에 물을 넣고 끓일 때 사용할 물 1리터도 필요합니다.
꽃게를 찔 때는 찜기에 물을 넣고, 물이 끓기 시작하면 된장과 소주를 넣어주세요. 그런 다음, 꽃게를 찜기에 올리고 약 20~30분 정도 찌면 됩니다. 꽃게의 껍질이 주황색으로 변하면 다 익은 것입니다.
